Incontrare i produttori
Il nostro ristorante La Mandale promuove la genuinità dei suoi piatti, ed è per questo che i nostri produttori partner si trovano nel Paese della Loira. Di seguito troverete una presentazione dei nostri 3 collaboratori.
Produttrice
Alice Ménard
Orticoltore che ha rilevato i terreni di diversi ettari di suo padre a Saint-Julien-de-concelles. La coltivazione dei prodotti della terra è una storia familiare che Alice Ménard si impegna a modernizzare in particolare in un terreno di qualità e con un passaggio al 100% biologico.
producteur
Les jardins de Saint-Hilaire
Vicino ai Jardins de Riez in Vandea, Olivier Léauté produce su antiche saline, ortaggi estivi destinati principalmente al restauro. Oggi fornisce una quindicina di ristoratori di Nantes.
producteur
Spiru Champi & cie
Produttore di funghi e spirulina a Saint-Georges-de-Monigu nel Pays de la Loire. Le 2 produzioni sono complementari in termini di stagione di produzione, da aprile a ottobre per la spirulina, da settembre a giugno per i funghi.
Productores
La Ferme du soleil
Sébastien Il Provost è un orticoltore a Orvault in agricoltura biologica su 1,5 ettari di terreno con l’obiettivo di offrire prodotti biologici. Il suo desiderio è quello di continuare a sviluppare una coltivazione ortofrutticola in vendita diretta, nei mercati e nell’ambito di AMAP. Offre 68 tipi di verdure di stagione all’anno, piccoli frutti rossi e marmellate. Offre anche piante da orto a seconda della stagione.
Produttore
Bio Divatte
Anh FLANDRIN, propone uova della qualità locale e biologica del comune Divatte- Sur-Loire. È un’azienda di 1000 galline ovaiole biologiche.