Rencontrer les producteurs
Notre restaurant La Mandale favorise l’authenticité de ses plats, et c’est pour cela que nos producteurs partenaires se trouvent près de nous dans le Pays de la Loire. Vous trouverez ci-dessous une présentation de certains d’entre eux.
Productrice
Alice Ménard
Maraîchère ayant repris les terres de plusieurs hectares de son père à Saint-Julien-de-Concelles. La culture des produits de la terre est une histoire familiale qu’Alice Ménard s’efforce à moderniser notamment dans un sol de qualité et avec un passage au 100% bio.
Producteurs
Les jardins de Saint-Hilaire
Attenant des Jardins de Riez en Vendée, Olivier Léauté produit sur d’anciens marais salants, des légumes estivaux destinés principalement à la restauration. Il fournit aujourd’hui une quinzaine de restaurateurs nantais.
Producteurs
Spiru Champi & cie
Producteur de champignons & spiruline à Saint-Georges-de-Montaigu en Pays de la Loire. Les 2 productions sont complémentaires en terme de saison de production, d’avril à octobre pour la spiruline, de septembre à juin pour les champignons.
Producteur
La ferme du soleil
Sébastien Le Provost est maraîcher à Orvault en agriculture biologique sur 1,5 hectares de terres dans le but de proposer des produits biologiques. Son souhait est de continuer à développer une culture maraîchère et fruitière en vente directe, sur les marchés et dans le cadre d’AMAP. Il propose 68 sortes de légumes de saison à l’année, des petits fruits rouges ainsi que des confitures et des plants potagers en fonction de la saison.
Producteur
Bio Divatte
Anh FLANDRIN, propose des œufs de la qualité locaux et bio de la commune Divatte- Sur-Loire. C’est une exploitation de 1000 poules pondeuses bio.